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生活小妙招:怎么去除苦瓜的苦味?

文章来源:维基百科 作者:幻影 发布时间:2017-12-13 10:33 阅读次数
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怎么去除苦瓜的苦味?

其实很简单,首先将这个苦瓜清洗干净,然后将苦瓜头和尾去掉,之后将苦瓜从中间切开,再将苦瓜对半切开,看到苦瓜里面它有一层新,我们需要用勺子将它刮出来,刮干净后大家观察苦瓜里面有这层白色的膜。
 

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苦瓜

其实啊,这就是苦瓜的苦源,我们继续用勺子将这个白色的膜刮掉,刮好之后呢,就是这个样子,苦源已经被我们刮掉,现在进行第二步,将苦瓜切成片。

我们把切好的苦瓜放进一个容器中,准备一勺食盐放入容器中,再用手轻轻的抓揉一遍,抓均匀后,我们需要静置三分钟时间到。
 

苦瓜

我们再来看一下苦瓜里面的苦水都被食盐腌出来了,最后将苦瓜清洗两遍,经过这样处理过的苦瓜,苦味基本上也没有了,而且用食盐腌过的苦瓜炒出来是更加的翠绿,营养不会流失哦。

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